PIERRE HERMÉ

ETUDE
DE
CAS

Pierre Hermé

Projet

Créée en 1998 à Paris, la Maison Pierre Hermé est une pâtisserie de renom spécialisée dans les glaces, les chocolats mais aussi et surtout dans la confection de macarons.

Solution

Afin de soutenir la croissance de l’entreprise à l’internationale, LABO-CONSEIL a conçu et réalisé un laboratoire de 900m² dont une chambre froide négative de 100m² dédiée à l’export.

Caractéristiques du project

Type d’entreprise
ETI

Activité
Pâtissier

Nature des travaux
Conception et réalisation d’un laboratoire de production

Localisation
Wissous (94)

Chiffres clés

Superficie du chantier:
900m²

Durée totale du projet :
3 mois

Dates clés

Février 2017

Début des
travaux

Juillet 2017

Livraison du
chantier fini,
clés en main

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28, Avenue de Marinville
94100 – Saint-Maur-des-Fossés

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